08 août 2009
Rotis Pratas
http://djouza.over-blog.com/5-categorie-10679848.html
06 août 2009
Pain mahorais
que de merveilles sur ce blog http://djouza.over-blog.com/5-categorie-10679842.html
Turkish pide
La recette se trouve içi http://djouza.over-blog.com/5-categorie-10679842.html
A essayer d'urgence car c'est un 10/10 pour moi. huuuum trop bon.
19 juin 2009
Tarte Ananas-Noix de coco
Un de mes péchés...
1 pâte brisée
3 oeufs
3 tranches d'ananas
100 g de noix de coco
1/4 l de crème fraîche liquide
vanille, essence d'amande amère, rhum
Vous mélangez les oeufs et le sucre,
Ensuite vous ajoutez la crème liquide, la noix de coco et les essences.
Mettre la pâte dans un moule à tarte,
Verser l'appareil et déposer l'ananas coupé en 4.
Cuire environ 30 min th 6
Laisser refroidir.
Faire tiédir la confiture puis badigeonner la tarte.
16 juin 2009
Gâteau d'anniversaire
En avril pour l'anniversaire de ma petite soeur, j'ai acheté un poirier à défaut de fraisier car il n'y en avait plus.
J'ai bien fait remarquer à la vendeuse qu'il y avait une affiche indiquant un truc du genre "ne râtez pas la saison des fraises avec le fraisier". Et ? point de fraisier. Faut le faire !!
Bref on découpe, tout le monde et content mais, il y a un hic les poires sont acides, je goûte,... pourries tu veux dire.
Nous retournons au magasin et là excuses et tarte aux poires en cadeau qui elles aussi sont pourries dès le lendemain. Alors plus jamais ça. Je ferai dorénavant les gâteaux d'anniversaires de mes enfants.
Il faut que je trouve la recette parfaite de génoise, de biscuit, de crème,... et ce sera partie pour des anniversaires en folies.
J'en ai donc testé un mais avec les trois enfants dans mes pieds (je n'ai pas pu faire ma déco)
Génoise :
8 oeufs
250 g de sucre
250 g de farine
Crème au beurre :
5 oeufs
250 g de beurre
180 g de sucre
Eclats de cacahuètes caramélisées pour la déco. C'était trop bon quand même.
Il faut diminuer le sucre de la génoise et/ou de la crème, trop sucrée à mon goût. La génoise n'est pas assez fine. Tester une autre recette ou alors faire un biscuit.
14 juin 2009
Je vais t'en donner des parpaings !!!
J'ai voulu essayer mes premières baguettes avec ma map. Depuis le temps que je rêve d'en avoir une... je fais bosser cette machine à fond les manettes.
Et ça a donné ça...
Mon homme goûte et se moque de moi en disant que mes baguettes sont diformes et dures comme du parpaing.
Mais non, elles étaient croustillantes et un peu trop grosses j'avoue mais... croustillantes !
Crétin !
ça m'énerve les gens qui critiques comme ça alors qu'ils ne savent même pas faire à manger ! D'ailleurs il s'est rétracté par la suite en disant que c'était bon.
08 juin 2009
Mont blanc pas si blanc...
Samedi j'ai préparé un Mont Blanc avec ma princesse. Mais il a encore falu qu'elle ramène sa cerise sur le gâteau encore une fois, et un peu vermicelles, pour me dire que mon gâteau faisait pitié ! Sale gosse !!
J'ai suivi cette recette :
Génoise :
4 oeufs
125 g de farine
125 g de sucre
1 sachet de sucre vanillée
rhum
cannelle
Mélanger les sucres et les oeufs jusqu'à ce que le mélange double de voulume et forme un ruban.
Préchauffer le four 10 min th 6
Incorporer la farine tamisée et mélanger délicatement en soulevant la pâte. Ajouter les essences et compagnie...
Faire cuire environ 30 th 6
Crème au coco :
1 boîte de lait de coco
3 jaunes d'oeufs
100 g de sucre
25 g de fécule de maïs
rhum et essence de vanille
Mélanger le sucre et la fécule de maïs dans un bol.
Faire bouillir le lait de coco.
Mélanger le lait de coco au mélange sucre-fécule.Remettre sur dans la casserole et faire cuire 1 à 2 min.
Ajouter le rhum et la vanille.
Couper le gâteau en deux et le garnir de crème.
Recouvrir le gâteau de crème et parsemez de noix de coco.
Vous pouvez comme moi mettre des langues de chats sur le coco à la plca de la noix de coco (125g de noix de coco suffisent)
01 juin 2009
Chips de ti-nain ou banane plantain
J'avais envie de redécouvrir ces petites chips que me préparait ma mère quand j'étais petite et les faire découvrir à mes enfants.
Ils ont bien apprécié et moi j'étais ravie car en général je mange toujours les ti-nains cuits à l'eau.
C'est simple juste les couper en rondelles (j'ai utilisé ma râpe pour avoir de fines tranches) et de les faire cuire dans l'huile chaude. Il faut les saler après les avoir égoutté sur du papier absorbant.
29 mai 2009
La Butchy
Je ne sais pas ce qui m'arrive en ce moment mais j'ai des envies de pains et de brioches dont j'ai décidé de mettre un terme aujourd'hui. Enfin je crois... :-)
Ingrédients
450g de farine
5g de sel
50g de sucre en poudre
50g de beurre
120ml de lait
20g de levure fraiche
3oeufs
40g de beurre fondu
Préparation
Préparez un moule de 20*20 ou 25*17, ou rond...en le beurrant.
Mélangez la farine, le sel et le sucre. Faites fondre les 50g de beurre, puis ajoutez le lait. Laissez tiédir et délayez la levure dans ce mélange.
Ajoutez un peu de de farine afin d'avoir une pâte fluide un peu épaisse. Recouvrez la surface d'un peu de farine ( on ne voit plus la pâte) et laissez lever 30 minutes.
Pétrissez et ajoutez un à un les oeufs en alternant avec un peu de farine. Cela dure environ 10 minutes.
Laissez levez 2h, puis faites retomber la pâte et formez des petites boules de 40à 65g. Rangez les dans le moule.
beurrez le dessus des boules avec une partie des 40g de beurre, filmez et laissez lever 1h / 1h30, jusqu'à ce que la pâte ai doublée de volume.
Préchauffez le four à 190°c.
Répartissez le restant de beurre fondu sur le dessus de la Buchty et faites cuire 25 minutes environ.
Démoulez, laissez refroidir et saupoudrez de sucre glace.
25 mai 2009
Pain bulgare
Je ne suis pas morte, tout va bien, juste la flemme de bloguer mais pas de cuisiner :-D
Franchement c'est trop bon et je vous conseille vivement d'essayer cette recette !! c'est içi
